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 Bayrisches Ochsenschwanzragout

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Zutaten: 1200 g Ochsenschwanz; (*)
in 4 cm lange Stuecke
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 Tom...
 
Zubereitung: (*) Darauf achten, nur die fleischige Stuecke vom oberen Teil des Ochsenschwanzes zu nehmen. Die unteren Teile - mit wenig Fleisch und viel Knochen - eignen sich nur fuer Bruehen und Saucenfonds.
 

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